辣椒的干燥方法包括傳統(tǒng)干燥方法和現(xiàn)代辣椒烘干機(jī)干燥方法，但傳統(tǒng)的干燥方法是根據(jù)天氣吃飯，如果處理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致辣椒霉變、腐爛，會(huì)影響辣椒的色澤、品質(zhì)等不良現(xiàn)象。此外，隨著辣椒種植者數(shù)量的增加，傳統(tǒng)的干燥方法已不能滿(mǎn)足辣椒種植者的要求，農(nóng)業(yè)機(jī)械也隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷發(fā)展。大量的熱泵辣椒干燥設(shè)備不斷出現(xiàn)，與傳統(tǒng)的干燥方法相比，熱泵辣椒干燥機(jī)節(jié)省了人工成本，占地面積小，實(shí)現(xiàn)了采摘，直接干燥，不需要大量堆放，烘焙效率高，質(zhì)量高。
根據(jù)辣椒品種和加工工藝所需的干燥曲線(xiàn)，藍(lán)天辣椒烘干機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)將在設(shè)備的水平方向和縱向設(shè)置多個(gè)溫度區(qū)域，在干燥室內(nèi)從上到下旋轉(zhuǎn)和移動(dòng)過(guò)程中，辣椒會(huì)自然翻轉(zhuǎn)。通過(guò)不同的溫度區(qū)域，可依次實(shí)現(xiàn)預(yù)熱干燥、均勻干燥和減速干燥三種干燥過(guò)程，使辣椒表面均勻加熱。辣椒干燥速度快，干燥周期短，變形小，表面顏色一致，達(dá)到了質(zhì)量高、效率高的干燥效果。
可滿(mǎn)足辣椒加工工業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)的要求，大限度地保持辣椒內(nèi)在質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程不受污染。
